Ternera al Horno: Cómo Cocinar Costillas Perfectas

Si eres un amante de la carne, no hay nada como unas costillas de ternera al horno perfectamente cocidas. Pero, ¿cómo se logra ese resultado? En este artículo te enseñaremos a cocinar costillas de ternera al horno de manera fácil y eficiente.

Si buscas preparar unas costillas de ternera al horno para disfrutar en una cena especial, sigue estos sencillos pasos.

Ingredientes:

  • 1 kg de costillas de ternera
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de pimienta
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 ramita de romero fresco

Paso a paso:

  1. Prepara el horno precalentándolo a 180°C.
  2. Coloca las costillas en una fuente para horno y asegúrate de que estén bien distribuidas.
  3. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, la sal, la pimienta, el ajo picado y las hojas de romero picadas.
  4. Vierte la mezcla sobre las costillas y asegúrate de que queden bien cubiertas con la marinada.
  5. Cubre la fuente con papel aluminio y hornea durante 1 hora y media.
  6. Retira el papel aluminio y hornea durante 30 minutos más para que se doren las costillas.
  7. Retira del horno y deja reposar durante unos minutos antes de servir.

Consejos:

  • Si quieres que las costillas queden más tiernas, puedes marinarlas en la mezcla durante unas horas antes de hornearlas.
  • Añadir una pizca de azúcar moreno a la mezcla de la marinada le dará un sabor ligeramente dulce a las costillas.
  • Sirve las costillas con patatas asadas y una ensalada fresca para una cena completa.
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¡Listo! Ahora ya sabes cómo cocinar costillas de ternera al horno perfectas para deleitar a tus invitados o disfrutar en familia.

¿Cuál es la mejor forma de precocinar costillas antes de asarlas?

Una excelente forma de precocinar costillas antes de asarlas es cocinarlas a fuego lento en un horno a baja temperatura, esto ayudará a que la carne se ablande y tome sabor.

Primero, sazona las costillas con tus especias favoritas y envuélvelas en papel aluminio. Luego, colócalas en una bandeja para hornear y cocina a 120 grados Celsius durante 2-3 horas, dependiendo del grosor de las costillas.

Después, retira las costillas del horno y quita el papel aluminio. Aumenta la temperatura del horno a 220 grados Celsius y regresa las costillas al horno para que se doren durante 10-15 minutos.

Este método de precocción permitirá que las costillas se cocinen uniformemente y se desprendan fácilmente del hueso al momento de comerlas. ¡Disfruta de unas costillas perfectas al horno con este sencillo truco!

La ternera al horno es una deliciosa opción para una cena especial o para cualquier ocasión. Con los consejos y pasos adecuados, puedes cocinar costillas perfectas para impresionar a tus invitados. Recuerda elegir la carne de ternera de alta calidad y marinarla durante varias horas para obtener el mejor sabor. Asegúrate de cocinarla a la temperatura correcta y dejarla reposar antes de cortarla. Y, por último, no olvides acompañarla con tus guarniciones favoritas para una experiencia culinaria completa. ¡Disfruta de tu deliciosa ternera al horno!

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