Receta de Rodaballo al Horno Arguiñano – ¡Delicioso!

Si eres un amante del pescado y de la gastronomía española, no puedes perderte esta deliciosa receta de Rodaballo al Horno Arguiñano. El famoso chef vasco, Karlos Arguiñano, nos trae una forma sencilla y fácil de preparar este exquisito plato en casa. Sigue leyendo para descubrir los ingredientes y pasos necesarios para crear esta maravilla culinaria. ¡No te lo pierdas!

Para preparar esta deliciosa receta de rodaballo al horno, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1 rodaballo fresco
  • 3 dientes de ajo
  • 1 limón
  • 1 ramita de perejil
  • Sal y pimienta negra
  • Aceite de oliva virgen extra

Para empezar, precalienta el horno a 180ºC. A continuación, limpia y lava bien el rodaballo y colócalo en una fuente para horno.

Pela los ajos y córtalos en láminas finas. Corta el limón en rodajas y colócalas sobre el rodaballo.

Pica finamente el perejil y espolvorea sobre el pescado. Añade sal y pimienta negra al gusto y rocía con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Introduce la fuente en el horno y hornea durante unos 30 minutos, o hasta que el rodaballo esté dorado y cocido por dentro.

Una vez listo, saca del horno y sirve el rodaballo al horno con unas patatas asadas o una ensalada fresca. ¡Buen provecho!

¿Cuál es el peso ideal de un rodaballo para una cena de dos?

El peso ideal de un rodaballo para una cena de dos depende del apetito de los comensales y de si se van a servir otros platos. En general, se recomienda un rodaballo de alrededor de 1,5 kilos para dos personas, lo que equivale a unos 750 gramos por persona.

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Es importante recordar que el peso del rodaballo se refiere al peso total del pescado, incluyendo las vísceras y la cabeza. Por lo tanto, al comprar el rodaballo, es recomendable pedir al pescadero que lo limpie y le quite la cabeza y las vísceras, para que el peso final sea el adecuado para la cena.

Además, es importante tener en cuenta que el rodaballo es un pescado muy sabroso y nutritivo, pero también es bastante caro. Por lo tanto, si se quiere preparar una cena especial con rodaballo al horno, es recomendable reservarlo para una ocasión especial y asegurarse de comprar un pescado fresco y de calidad.

La receta de Rodaballo al Horno de Arguiñano es una deliciosa opción para sorprender a tus invitados en una cena especial o simplemente para disfrutar en familia. Con ingredientes frescos y sencillos de conseguir, podrás preparar un plato lleno de sabor y con una presentación espectacular.

Siguiendo los consejos del chef Karlos Arguiñano, podrás cocinar el rodaballo de manera perfecta, logrando una textura suave y jugosa. Además, los toques de ajo, perejil y vino blanco le darán un sabor único que conquistará a todos los comensales.

No dudes en probar esta receta y experimentar con diferentes acompañamientos, como patatas al horno o una ensalada fresca. ¡Buen provecho!

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