Receta de Oreja en Salsa de La Abuela Luisa

¿Quieres probar un platillo tradicional y lleno de sabor? La oreja en salsa de la abuela Luisa es una receta que ha pasado de generación en generación y hoy te la compartimos para que puedas disfrutarla en la comodidad de tu hogar. Esta receta es ideal para aquellos que buscan una experiencia culinaria diferente y exótica. La salsa de la abuela Luisa es el ingrediente secreto que le da un toque especial a este platillo. ¡Anímate a probarlo!

Para preparar esta deliciosa receta de oreja en salsa de la abuela Luisa, necesitarás los siguientes ingredientes:

Ingredientes:

  • 1 kilo de oreja de cerdo
  • 2 cebollas grandes
  • 4 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 tomate maduro
  • 1 litro de caldo de carne
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

Preparación:

Para empezar, limpia bien las orejas y córtalas en trozos medianos. Pela y pica la cebolla y los ajos en trozos pequeños. Luego, corta los pimientos y el tomate en tiras finas.

En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora las orejas de cerdo. Una vez que estén doradas, retíralas de la olla y reserva.

En la misma olla, sofríe la cebolla y los ajos hasta que estén dorados. Agrega los pimientos y el tomate y cocina todo junto hasta que los pimientos estén suaves.

Añade las orejas de cerdo a la olla y mezcla todo bien. Agrega el caldo de carne, las hojas de laurel, el pimentón dulce, la sal y la pimienta. Deja que todo se cocine a fuego lento durante unas dos horas, o hasta que las orejas estén suaves y la salsa haya espesado.

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Una vez que la oreja esté lista, retira las hojas de laurel y sirve caliente. ¡Buen provecho!

¿Cómo preparar oreja en salsa al estilo de Arguiñano?

Para preparar oreja en salsa al estilo de Arguiñano necesitarás los siguientes ingredientes:

Ingredientes:

  • 1 oreja de cerdo
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 tomate maduro
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1/2 vaso de caldo de pollo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Para comenzar, limpia bien la oreja y córtala en trozos pequeños. A continuación, pela y pica la cebolla y los ajos. Corta el pimiento verde en juliana y el tomate en cubos pequeños.

En una cazuela con aceite caliente, añade la oreja y fríela hasta que esté dorada. Retira la oreja y reserva. En la misma cazuela, añade la cebolla y los ajos y sofríe hasta que estén dorados. Añade el pimiento y el tomate y cocina durante unos minutos hasta que estén blandos.

Añade la oreja a la cazuela y mezcla bien con las verduras. Vierte el vino blanco y el caldo de pollo y sazona con sal y pimienta al gusto. Deja cocinar a fuego lento durante unos 40 minutos o hasta que la oreja esté tierna.

¡Y ya está! Ahora solo falta servir la oreja en salsa al estilo de la abuela Luisa y disfrutar de su sabor tradicional.

¿Cómo preparar una deliciosa oreja de cerdo a la madrileña?

Para preparar una deliciosa oreja de cerdo a la madrileña necesitarás seguir los siguientes pasos:

Ingredientes:

  • 1 oreja de cerdo
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 4 granos de pimienta negra
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 cucharada de harina
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 500 ml de caldo de carne
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva
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Paso 1: Limpia bien la oreja de cerdo, retirando cualquier resto de pelo o suciedad que pueda tener.

Paso 2: Coloca la oreja en una olla con agua y deja que hierva durante unos 10 minutos. Escurre el agua y reserva la oreja.

Paso 3: En la misma olla, añade un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y los ajos bien picados. Agrega la hoja de laurel y los granos de pimienta negra.

Paso 4: Añade el pimentón y la harina y remueve bien durante unos minutos.

Paso 5: Agrega el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.

Paso 6: Añade la oreja de cerdo a la olla y vierte el caldo de carne hasta que la oreja quede cubierta.

Paso 7: Deja que la oreja se cocine a fuego medio durante unos 90 minutos, hasta que esté tierna.

Paso 8: Sirve la oreja en salsa caliente y disfruta de esta deliciosa receta de la abuela Luisa.

¿Cómo hacer oreja de cerdo en salsa de manera fácil?

Para hacer oreja de cerdo en salsa de manera fácil, necesitas los siguientes ingredientes:

Ingredientes:

– 1 kilo de oreja de cerdo

– 2 cebollas grandes

– 4 dientes de ajo

– 1 pimiento verde

– 1 pimiento rojo

– 1 tomate maduro

– 1 cucharada de pimentón dulce

– 1 hoja de laurel

– Sal al gusto

– Aceite de oliva

– Agua

Pasos a seguir:

1. Lava bien la oreja de cerdo y cuece en una olla con agua, sal y una hoja de laurel durante una hora y media. Una vez cocida, córtala en trozos pequeños.

2. En una sartén grande, sofríe las cebollas, los ajos y los pimientos cortados en trozos pequeños.

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3. Agrega el tomate picado y cocina hasta que se ablande.

4. Añade la cucharada de pimentón dulce y mezcla bien.

5. Agrega la oreja de cerdo y mezcla con el sofrito.

6. Añade agua hasta que cubra todos los ingredientes y deja cocinar a fuego medio durante 45 minutos.

7. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa receta de oreja en salsa al estilo de La Abuela Luisa.

¿Cómo preparar oreja en salsa con chorizo?

Para preparar oreja en salsa con chorizo necesitarás los siguientes ingredientes:

– 1 kg de oreja de cerdo

– 2 chorizos

– 1 cebolla grande

– 3 dientes de ajo

– 1 pimiento verde

– 1 pimiento rojo

– 3 tomates maduros

– Aceite de oliva

– Sal y pimienta al gusto

Primero, lava bien la oreja y córtala en trozos pequeños. Ponla a cocer en una olla con agua y sal durante 30 minutos o hasta que esté tierna.

Mientras tanto, pica finamente la cebolla, los ajos y los pimientos. Pela los tomates y córtalos en cubos.

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y los ajos. Sofríe hasta que estén dorados.

Añade los pimientos y cocina por unos minutos más.

Agrega los tomates y cocina hasta que se forme una salsa espesa.

Pica los chorizos en rodajas y añádelos a la salsa. Cocina por unos minutos más.

Cuando la oreja esté lista, escúrrela y añádela a la sartén con la salsa. Cocina todo junto por unos minutos más.

Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa receta de oreja en salsa con chorizo al estilo de La Abuela Luisa.

La receta de Oreja en Salsa de La Abuela Luisa es una deliciosa opción para aquellos que desean experimentar nuevos sabores y texturas en su cocina. Esta receta tradicional ofrece una combinación perfecta de sabores y una textura única que la hace irresistible.

Además, es una receta sencilla y fácil de preparar, por lo que cualquier persona puede animarse a cocinarla.

Si buscas una comida diferente y deliciosa, no dudes en probar esta receta. ¡Seguro que te encantará!

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