Receta de Merluza con Almejas y Gambas – Karlos Arguiñano

¿Te apetece una cena deliciosa y fácil de preparar? Entonces no puedes perderte la receta de Merluza con Almejas y Gambas del famoso chef Karlos Arguiñano. Esta receta combina los sabores del mar en un plato exquisito que sorprenderá a tus invitados. Además, la preparación es muy sencilla y no te llevará mucho tiempo en la cocina. Sigue los pasos de esta receta y conviértete en un chef de categoría.

Para preparar esta deliciosa receta necesitarás los siguientes ingredientes:

Ingredientes:

  • 4 rodajas de merluza
  • 500 gramos de almejas
  • 16 gambas
  • 2 cebolletas
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1/2 vaso de caldo de pescado
  • Harina
  • Aceite de oliva
  • Perejil
  • Sal

Preparación:

Comenzamos pelando y picando las cebolletas y los ajos. Los ponemos a pochar en una cazuela con un poco de aceite de oliva.

Añadimos los pimientos picados en trozos pequeños y dejamos que se cocinen durante unos minutos. A continuación, añadimos un poco de harina y removemos bien para que se integre con las verduras.

Vertemos el vino blanco y el caldo de pescado y dejamos que se cocine durante unos minutos hasta que la salsa espese.

Ahora es el momento de añadir las almejas y las gambas peladas. Dejamos que se cocinen durante unos minutos y, finalmente, añadimos las rodajas de merluza.

Dejamos cocinar todo junto durante unos 10 minutos, hasta que la merluza esté bien hecha.

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Emplatamos y decoramos con un poco de perejil picado por encima.

¡Listo para disfrutar de esta deliciosa receta de merluza con almejas y gambas al estilo de Karlos Arguiñano!

¿Cómo cocinar merluza en salsa verde al estilo Arguiñano?

Para cocinar merluza en salsa verde al estilo Arguiñano necesitarás los siguientes ingredientes:

– 4 rodajas de merluza

– 500 gramos de almejas

– 250 gramos de gambas

– 2 dientes de ajo

– 1 cebolla

– 1 pimiento verde

– 1 pimiento rojo

– 1 vaso de vino blanco

– Aceite de oliva

– Harina

– Sal

– Perejil

Para comenzar, limpia las almejas y ponlas en agua con sal para que suelten la posible arena que tengan. En una cazuela, sofríe los ajos, la cebolla y los pimientos picados en aceite de oliva.

Cuando las verduras estén pochadas, añade las almejas y el vino blanco. Deja que se cocinen durante unos minutos hasta que las almejas se abran. Retira las almejas de la cazuela y reserva.

A continuación, añade las gambas peladas y la harina a la cazuela. Remueve bien y cocina durante unos minutos.

Vierte agua en la cazuela para cubrir los ingredientes hasta la mitad y añade las rodajas de merluza. Agrega sal y deja cocinar durante unos 10 minutos.

Cuando la merluza esté lista, retírala de la cazuela y reserva. Tritura la salsa con una batidora para que quede fina. Si ves que la salsa está muy espesa, puedes añadir un poco más de agua.

Por último, vuelve a poner la merluza y las almejas a la cazuela con la salsa y deja cocinar durante unos minutos más para que los sabores se mezclen. Sirve caliente con un poco de perejil picado por encima.

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¿Cómo preparar la merluza a la Karlos Arguiñano?

Para preparar la merluza a la Karlos Arguiñano necesitarás los siguientes ingredientes:

– 4 rodajas de merluza

– 500 gramos de almejas

– 8 gambas

– 2 dientes de ajo

– 1 cebolla

– 1 pimiento verde

– 1 pimiento rojo

– 2 tomates

– Aceite de oliva

– Sal

– Pimienta

Para empezar, limpia las rodajas de merluza y reserva. En una cazuela con un poco de aceite de oliva, sofríe los ajos pelados y picados junto con la cebolla y los pimientos también picados en trozos pequeños. Cuando estén dorados, añade los tomates pelados y cortados en cubos y deja que se cocine todo junto unos minutos.

Añade las almejas previamente lavadas y removiendo bien. Luego, incorpora las gambas y las rodajas de merluza, sazona con sal y pimienta al gusto y agrega un poco de agua para que se cocine todo junto. Deja que se cocine a fuego medio durante unos 10-12 minutos.

Una vez que todo esté cocido, sirve y disfruta de esta deliciosa merluza con almejas y gambas a la Karlos Arguiñano.

¿Cómo preparar la auténtica merluza en salsa verde al estilo de la abuela?

La auténtica merluza en salsa verde al estilo de la abuela es una receta que no puede faltar en tu recetario. Para prepararla necesitarás los siguientes ingredientes:

Ingredientes:

– 4 rodajas de merluza

– 1/2 kg de almejas

– 1/2 kg de gambas

– 2 dientes de ajo

– 1 cebolla

– 1 pimiento verde

– 1 pimiento rojo

– Aceite de oliva virgen extra

– Harina

– Sal

– Perejil

– 1/2 vaso de vino blanco

– 1/2 vaso de caldo de pescado

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Para empezar, pela y pica los ajos, la cebolla, el pimiento verde y el pimiento rojo. En una cazuela con aceite caliente, sofríe las verduras hasta que estén doradas. Añade una cucharada de harina y mezcla bien.

Cuando la harina esté dorada, añade el vino blanco y remueve hasta que se evapore el alcohol. A continuación, añade el caldo de pescado y deja que se cocine todo durante 15 minutos.

Mientras tanto, limpia las almejas y las gambas. En una sartén con aceite caliente, saltea las gambas y las almejas. Resérvalas.

En otra sartén, fríe las rodajas de merluza previamente enharinadas. Cuando estén doradas, añádelas a la cazuela donde tenemos la salsa verde y deja que se cocinen durante 5 minutos.

Por último, añade las almejas y las gambas a la cazuela y deja que se cocinen durante 5 minutos más. Sirve caliente y espolvorea con perejil picado.

La receta de Merluza con Almejas y Gambas del famoso chef Karlos Arguiñano es una excelente opción para sorprender a tus invitados con un plato delicioso y sofisticado. La combinación de mariscos y pescado es perfecta para crear un sabor único y delicioso, además de ser una opción saludable y nutritiva.

Siguiendo los pasos detallados en la receta, podrás obtener un plato de alta calidad y con una presentación espectacular. Recuerda que la elección de los ingredientes es fundamental para obtener el mejor resultado, por lo que te recomendamos seleccionar productos frescos y de calidad.

Si quieres impresionar a tus invitados con una receta gourmet, no dudes en probar esta deliciosa opción de Merluza con Almejas y Gambas de Karlos Arguiñano. ¡Seguro que será todo un éxito en tu mesa!

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