Receta de Crema de Coliflor de la Abuela: ¡Disfruta!

Si eres un amante de las cremas y sopas, esta receta te encantará. La crema de coliflor es una opción saludable y deliciosa para disfrutar en cualquier época del año. Además, en esta ocasión te compartimos una receta especial, la “Receta de Crema de Coliflor de la Abuela”, la cual tiene un toque casero y tradicional que te transportará a los sabores de antaño. ¡Toma nota y disfruta de esta deliciosa crema!

Ingredientes

Para 4 personas:

  • 1 coliflor grande
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 200 ml de nata líquida
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Pela y corta la cebolla y los ajos en trozos pequeños.
  2. Corta la coliflor en trozos y lávala bien.
  3. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y los ajos hasta que estén dorados.
  4. Agrega la coliflor y mezcla bien con la cebolla y los ajos.
  5. Vierte el caldo de pollo y lleva todo a ebullición.
  6. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos o hasta que la coliflor esté suave.
  7. Retira del fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco.
  8. Usando una licuadora o batidora de mano, mezcla la sopa hasta que quede suave y sin grumos.
  9. Vierte la sopa de nuevo en la olla y agrega la nata líquida.
  10. Mézclalo todo bien y sazona con sal y pimienta al gusto.
  11. Calienta la sopa a fuego medio-bajo durante unos 5 minutos antes de servir.

¡Disfruta de esta deliciosa crema de coliflor! Puedes servirla caliente o fría, acompañada de pan tostado o crutones.

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¿Cuál es el contenido calórico de la sopa de coliflor?

El contenido calórico de la sopa de coliflor varía según la cantidad y tipo de ingredientes utilizados en la preparación. Sin embargo, en promedio, una porción de 1 taza de crema de coliflor casera contiene alrededor de 150 calorías.

Es importante tener en cuenta que la crema de coliflor es una opción saludable en comparación con otras sopas cremosas que contienen más grasas y calorías. Además, la coliflor es rica en nutrientes como la vitamina C, la vitamina K y el folato, lo que la convierte en una opción nutritiva para incorporar en nuestra dieta.

Si deseas disminuir el contenido calórico de la sopa de coliflor, puedes optar por utilizar leche descremada en lugar de crema de leche y reducir la cantidad de queso utilizado en la receta. También puedes agregar verduras adicionales, como zanahorias o brócoli, para aumentar el contenido de fibra y nutrientes sin agregar calorías adicionales.

Además, hay formas de reducir el contenido calórico de la sopa sin sacrificar su sabor y textura.

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