Receta Carne Rellena Arguiñano – Deliciosa y Fácil de Preparar

¿Alguna vez has probado la carne rellena estilo Arguiñano? Si no lo has hecho, ¡no sabes lo que te pierdes! Esta receta es una deliciosa combinación de carne de res, cerdo y tocino, rellena con verduras y hierbas frescas. Además, es muy fácil de preparar y seguro que impresionarás a tus invitados con este plato gourmet en tu próxima cena. Sigue leyendo para descubrir cómo hacer esta deliciosa receta en pocos pasos. ¡No te arrepentirás!

Si estás buscando una receta fácil y deliciosa para preparar carne rellena, la receta de carne rellena de Arguiñano es perfecta para ti. Esta receta es muy fácil de preparar y el resultado es una carne jugosa y llena de sabor que seguro encantará a todos tus comensales.

Para preparar esta receta necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1 kg de carne de ternera picada
  • 200 gramos de jamón serrano picado
  • 100 gramos de queso rallado
  • 2 huevos
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 taza de pan rallado
  • 1/2 taza de leche
  • 1/2 taza de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Para preparar la carne rellena, primero mezcla en un tazón la carne picada, el jamón serrano, el queso rallado, los huevos, la cebolla y el ajo picados. Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla bien.

En otro tazón, mezcla el pan rallado con la leche y agrega esta mezcla a la carne. Vuelve a mezclar todo bien.

Extiende la mezcla de carne sobre una tabla de cortar y aplana con un rodillo. Coloca encima una capa de jamón serrano y una capa de queso rallado. Enrolla la carne y asegura con palillos o hilo de cocina.

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En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora la carne por todos lados. Agrega el vino blanco y deja cocinar por unos minutos hasta que se evapore el alcohol.

Luego, añade un poco de agua y tapa la sartén. Deja cocinar a fuego medio-bajo durante unos 30 minutos o hasta que la carne esté cocida por completo.

Una vez lista, retira los palillos o hilo de cocina y corta la carne en rodajas para servir. Puedes acompañar con patatas fritas o verduras al vapor.

¡Disfruta de esta deliciosa receta de carne rellena de Arguiñano!

¿Cuál es el uso culinario de la aleta de ternera?

El uso culinario de la aleta de ternera es muy versátil en la gastronomía. Se trata de una pieza de carne magra, que se encuentra en la parte trasera del animal y es ideal para preparar platos rellenos.

Una de las formas más comunes de utilizar la aleta de ternera es cortarla en filetes finos y utilizarlos para rellenar con una mezcla de ingredientes, como puede ser jamón, queso, huevo y hierbas aromáticas. También se puede preparar rellena de verduras, con una mezcla de pimiento, cebolla, ajo y tomate.

Otra opción es utilizar la aleta de ternera para preparar guisos y estofados. Al ser una carne magra, es importante cocinarla a fuego lento y con líquido para que quede tierna y jugosa. Se puede utilizar en preparaciones como el clásico estofado de ternera con patatas y zanahorias.

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¡Anímate a probarla en tu próxima receta de carne rellena o estofado!

¿Cuál es la ubicación exacta de la tapa en la ternera?

La tapa de la ternera se encuentra en la parte superior del lomo. Es una pieza de carne que se puede retirar con facilidad haciendo un corte en forma de “U” alrededor de la tapa.

Una vez retirada, se puede utilizar para preparar una deliciosa carne rellena siguiendo la receta del famoso chef Karlos Arguiñano.

Para ello, se debe mezclar la carne picada con ajo, perejil, huevo, pan rallado y sal. Luego se extiende la mezcla sobre la tapa de la ternera, se enrolla y se ata con hilo de cocina para que mantenga su forma.

Finalmente, se coloca la carne en una fuente de horno y se hornea durante aproximadamente una hora. El resultado es una carne jugosa y sabrosa, que seguro encantará a tus comensales.

La receta de carne rellena de Arguiñano es una opción deliciosa y fácil de preparar para sorprender a tus invitados en cualquier ocasión. Con ingredientes sencillos y un proceso de preparación claro, puedes obtener un plato exquisito que deleitará el paladar de todos. Además, la versatilidad de la receta permite ajustarla a tus gustos personales y experimentar con diferentes rellenos y acompañamientos. No dudes en probar esta receta y disfrutar de una comida única y sabrosa.

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