Lentejas con Verduras de Arguiñano: Receta Fácil y Deliciosa
¿Te gustaría preparar una deliciosa y nutritiva receta de lentejas con verduras en casa? Si es así, te invitamos a seguir los pasos de la receta que te presentamos a continuación.
Esta receta, inspirada en la cocina del famoso chef Karlos Arguiñano, es fácil de preparar y está llena de sabor y nutrientes. Además, es perfecta para aquellos días en los que quieres comer algo reconfortante y saludable.
¡No esperes más y descubre cómo preparar esta deliciosa receta de lentejas con verduras de Arguiñano!
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Si deseas una receta fácil de preparar y deliciosa, las lentejas con verduras de Arguiñano son una excelente opción.
Ingredientes:
- 400 gramos de lentejas
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 2 zanahorias
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. En una olla, poner a remojar las lentejas durante una noche. Al día siguiente, escurrirlas y reservar.
2. Pelar y picar la cebolla en cubos pequeños. Luego, pelar y cortar las zanahorias y los pimientos en trozos pequeños. Pelar y picar los ajos.
3. En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla, los pimientos y las zanahorias. Saltear durante unos minutos hasta que las verduras estén blandas y doradas.
4. Añadir los ajos picados y saltear durante un minuto más.
5. Incorporar las lentejas escurridas, el tomate picado y la hoja de laurel. Añadir suficiente agua para cubrir las lentejas y llevar a ebullición.
6. Bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante aproximadamente una hora, o hasta que las lentejas estén suaves.
7. Añadir una cucharadita de pimentón dulce y mezclar bien. Salpimentar al gusto.
8. Retirar la hoja de laurel antes de servir.
9. ¡Disfruta de tus lentejas con verduras de Arguiñano!
¿Cuántas lentejas por ración?
En cuanto a la cantidad de lentejas por ración, lo recomendable es de 80 a 100 gramos por persona. Es importante tener en cuenta que las lentejas aumentan su tamaño al cocerse, por lo que con esa cantidad tendrás suficiente para una porción generosa.
¿Cuál es el tiempo de cocción de lentejas en olla rápida?
El tiempo de cocción de las lentejas en olla rápida es de aproximadamente 15 minutos una vez que la válvula comienza a soltar vapor. Es importante recordar que la cantidad de agua también influye en el tiempo de cocción, siendo lo ideal utilizar al menos tres partes de agua por una de lentejas.
Para que las lentejas queden en su punto, es recomendable añadir las verduras una vez que la olla haya alcanzado la presión adecuada. Si se cocinan junto con las lentejas desde el principio, es probable que se deshagan y pierdan sabor.
Una vez transcurridos los 15 minutos, se debe esperar a que la olla pierda presión antes de abrirla. Si se desea que las lentejas queden más caldosas, se puede añadir un poco más de agua y dejarlas cocinar a fuego lento durante unos minutos más.
¿Cuál es la porción adecuada de lentejas pardinas por comensal?
La porción adecuada de lentejas pardinas por comensal es de 100-150 gramos de lentejas secas. Una vez cocidas, esta cantidad se traduce en aproximadamente 250-300 gramos de lentejas cocidas por persona. Es importante tener en cuenta que, al cocinar las lentejas con verduras y otros ingredientes, el volumen final aumentará, por lo que se recomienda calcular la cantidad de forma proporcional al número de comensales y a sus apetitos.
Las lentejas con verduras de Arguiñano son una receta fácil y deliciosa que no solo es saludable, sino que también es perfecta para cualquier época del año. Esta sencilla receta combina los beneficios de las lentejas con una variedad de verduras, lo que la convierte en una opción nutritiva y sabrosa para cualquier comida. Además, la preparación es muy sencilla y rápida de hacer, lo que la hace ideal para aquellos que buscan una comida reconfortante y saludable sin tener que pasar horas en la cocina. Así que no dudes en probar esta receta y disfrutar de su sabor y beneficios para tu salud.
