Cocina Merluza a la Vizcaina: Receta Fácil y Deliciosa
¿Te encanta la combinación de sabores y aromas de la cocina vasca? Entonces no puedes perderte la oportunidad de probar esta deliciosa receta de Merluza a la Vizcaina. Además de ser un plato fácil de preparar, es perfecto para disfrutar en cualquier época del año y sorprender a tus invitados con un sabor único y auténtico.
¿Buscas una receta fácil y deliciosa de merluza a la vizcaina? ¡Aquí tienes una opción!
Ingredientes:
- 4 filetes de merluza
- 2 cebollas
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento verde grande
- 1 pimiento rojo grande
- 4 tomates maduros
- 150 ml de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Harina para rebozar la merluza
Preparación:
- Pela y pica finamente las cebollas y los ajos.
- Corta los pimientos en tiras y los tomates en cubos.
- En una sartén grande, agrega aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agrega los pimientos y los tomates y cocina por unos minutos hasta que estén suaves.
- Agrega el vino blanco y deja que se reduzca un poco.
- Añade sal y pimienta al gusto.
- En otra sartén, calienta aceite de oliva y pasa los filetes de merluza por harina.
- Cuando estén dorados, agrégalos a la sartén con la salsa y cocínalos por unos minutos.
- Sirve caliente y disfruta de tu deliciosa merluza a la vizcaina.
¡Buen provecho!
¿Cómo preparar una deliciosa merluza a la riojana?
Para preparar una deliciosa merluza a la vizcaina necesitas los siguientes ingredientes:
– 1 merluza de alrededor de 1,5 kg
– 4 dientes de ajo
– 2 cebollas grandes
– 2 pimientos verdes
– 2 pimientos rojos
– 2 tomates maduros
– Aceite de oliva
– Sal
– Pimienta
– Harina
1. Primero, limpia la merluza y córtala en rodajas de unos 3 cm de grosor. Salpimenta y enharina las rodajas.
2. En una cazuela grande, sofríe los ajos picados, la cebolla picada y los pimientos cortados en tiras. Añade los tomates pelados y troceados.
3. Cuando las verduras estén bien pochadas, añade las rodajas de merluza y un poco de agua para que no se peguen. Deja que se cocinen durante unos 15-20 minutos a fuego medio.
4. Rectifica de sal y pimienta al gusto. Sirve bien caliente.
¡Listo! Ya sabes cómo cocinar una deliciosa merluza a la vizcaina. ¡Que aproveche!
¿Cómo preparar una deliciosa merluza a la vasca en casa?
Para preparar una deliciosa merluza a la vizcaína en casa necesitarás los siguientes ingredientes:
– 1 kg de merluza fresca y limpia.
– 4 tomates maduros.
– 2 cebollas.
– 2 dientes de ajo.
– 1 pimiento verde.
– 1 pimiento rojo.
– 1 vaso de vino blanco.
– Aceite de oliva.
– Sal y pimienta al gusto.
Para empezar, corta en juliana las cebollas y los pimientos, picar los ajos y pelar y picar los tomates. En una sartén grande, calienta un poco de aceite y sofríe las cebollas hasta que estén doradas, luego agrega los pimientos y los ajos y cocina por unos minutos más hasta que estén suaves.
Añade los tomates picados a la sartén y cocina por unos 10 minutos más. Agrega el vino blanco y cocina hasta que el alcohol se evapore. Salpimenta al gusto.
Mientras tanto, corta la merluza en porciones y sazona con sal y pimienta. En otra sartén, calienta un poco de aceite y cocina la merluza hasta que esté dorada de ambos lados.
Por último, agrega la merluza a la sartén con la salsa de tomate y verduras y cocina todo junto por unos minutos más. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa merluza a la vizcaína.
¿Cómo preparar un delicioso cogote de merluza a la vizcaína?
Para preparar un delicioso cogote de merluza a la vizcaína necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 cogote de merluza (de unos 800 gramos)
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 2 tomates maduros
- 1 vaso de vino blanco
- 1 vaso de caldo de pescado
- Harina
- Aceite de oliva
- Sal
Para empezar, corta la cebolla, los ajos y los pimientos en juliana y rehógalos en una cazuela con aceite de oliva hasta que estén pochados.
Agrega los tomates pelados y picados y continúa cocinando durante unos minutos hasta que se ablanden.
Salpimienta el cogote de merluza y enharínalo. Fríelo en una sartén con aceite de oliva hasta que esté dorado por ambos lados. Resérvalo.
Añade el vino blanco a las verduras y deja que se evapore el alcohol. A continuación, agrega el caldo de pescado y el cogote de merluza. Deja cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos.
¡Ya está listo para servir! Puedes acompañarlo con arroz blanco o patatas cocidas.
¿Cómo preparar merluza a la vasca en 30 minutos?
Para preparar merluza a la vasca en 30 minutos necesitarás los siguientes ingredientes: merluza fresca, cebolla, ajo, pimiento verde, pimiento rojo, tomate triturado, caldo de pescado, aceite de oliva, sal y perejil fresco.
Comienza por saltear la cebolla y los ajos picados en una sartén con aceite de oliva. Agrega los pimientos cortados en tiras y cocina por unos minutos más.
Añade el tomate triturado y un poco de caldo de pescado, deja cocinar por unos minutos. Agrega la merluza fresca y cocina por 10-15 minutos hasta que esté tierna.
Sirve caliente y decora con perejil fresco picado. ¡Disfruta de esta deliciosa receta en tan solo 30 minutos!
